HÔTEL  RESTAURANT
 

Le Belvédère
des Roches de Baume les Messieurs


Nôtre  restaurant


Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons :

* notre Foie Gras de canard, fabrication maison, mi-cuit conditionné sous vide  7,50€ les 100grammes
* notre saumon Fumé maison à   40 € le kilo
* La Fricassée de Volaille au Vin Jaune et Morilles  garni riz créole à  12€ la portion..

Pour les fêtes, pensez aussi à offrir une carte cadeau.


 Le restaurant

Notre restaurant vous propose une cuisine entièrement réalisée par nos soins, une cuisine traditionnelle, soignée  et savoureuse à base de produits du terroir, ainsi qu'un salon de thé l'après-midi où vous pourrez déguster  nos pâtisseries maison.


ATTENTION : Merci de réserver par téléphone au 03.84.48.22.18, nous ne prenons aucune réservation par mail ou tout autre moyen.


 Quelques unes de nos assiettes


 Foie gras frais maison, mi-cuit, sur sa gelée au Sauternes, accompagné de ses toasts.



Duo de saumon sur sa sauce safranée, accompagné de son riz basmati.

Tournedos sauce périgourdine à la truffe, tomates cupidon et gratin grand-mère.



Jalousie meringuée et sa fleur de fraises, accompagné d'un coulis de fruits rouges.

 Les menus


Menu  Enfant 8€  

 

 

steak Garniture du  jour

ou jambon  Garniture du jour

ou

Plat du jour (en semaine , supplt 2€)

 

***

Dessert ou fromage blanc

 


Formule du Midi

(Midi en semaine uniquement sauf fériés et fête)

                                            

 Entrée

 Plat du jour

Fromage  blanc ou dessert du jour

  

  

   Plat du jour + Fromage  blanc    HS   13 €

   Formule complète                            16 €

 

Menu "Braconnes" 25€

 

Jambon Fumé de Serrano

ou

Perles de Melon au Macvin

 

*

Truites Braconnières "Meunière"

ou

aux Amandes (supplément 3€)


Pommes à l'anglaise

*

 

Fromage blanc H. Poulet

ou

Crême Brûlée Maison

 au Macvin ou au Pontalier

ou

Dessert du Jour

Menu à 32€

                                               

                  Foie Gras de Canard Maison

Sur son lit de gelée au Manseng

*

Tournedos à la Périgourdine

ou Tournedos aux Morilles (+3€)


         Légumes du jour et pommes grand-mêre

 

*

Fromages de France

                                          *

Croustillants de Pommes Flambées au Calvados

Sauce caramel et crème de Bourbon

ou

Dessert du jour






Menu à 25 €

 

Terrine de Canard  Maison

 aux  pistaches et Noisettes

 

*

Fricassée de Volaille au Vin Jaune

(supplément Morilles 3 €)

Riz Basmati

*

Fromages de France (supplément +3€)

*

Charlotte de pruneaux

au marc du jura Maison

ou

 Dessert du jour

 

 Menu de Fête des Mères 2018  35€


Foie gras de Canard

sur gelée au Manseng

                                                                                               
                            ***                                                      
  Filets de Saint-Pierre
à la duglérée
(supplémént 5€)

***

Filet de Boeuf  "en croûte"

Garniture  Mascotte

& Pommes grand-Mère



   Fromages de France & son pain à l'huile                                      ou                                 Fromage Blanc H. Poulet


*

Vacherin Glacé Aboukir

Maison


    Réservation conseillée 

Attention les autres menus ce jour peuvent être modifiés

pas de carte

     

Attention


Week-end du 15 août pas de carte sauf plats principaux figurant dans les menus


Réservation conseillée

Menu de Pentecôte    35€

2018


Foie gras de Canard Maison

sur son lit de gelée au Manseng

(supplément 5€)

*

Tronçon de Turbot à la Vapeur

Beurre  Blanc

*

Magret de Canard au Poivre  Vert

Garniture Mascotte


*

Fromages de France et son pain à l'huile

ou Fromage Blanc H. Poulet

*

 Dacquoise  Maison



Attention:


Réservation conseillée

Seuls fonctionnent les menus à  25//32/35€




La carte du restaurant

Entrées

 

Salade   Mêlée (salade, crudités)                                                  7,50€

Salade Franc - Comtoise  (salade, croûtons, noix, comté)                8,50€

Salade  de  chèvre  chaud                                                           9,00€

Salade Nordique  (salade, saumon fumé, vinaigrette crémée)           9,50€
Assiette des 4 saisons (assortiment de charcuteries & crudités)       12,50€
Melon à l' Italienne                                                                  9,50€

 

Tarif   grande salade : + 3€

                                    

*******

 

Assiette de Jambon  Fumé                                                         10,00€

Assiette de Brési                                                                      14,00€

Saumon Fumé Maison (selon arrivage)                                         16,00€

 

Terrine de canard Maison aux pistaches et Noisettes                    12,50€

Foie Gras de Canard Maison  sur son lit de Gelée                        16,00€

 

*******

 

Douzaine d’escargots à la Bourguignonne                                   12,50€

 

 

  

Poissons   (selon arrivage)

 

 

Truite Flambée     Façon Belvédère                                             16,00€

Truite à la crème et Vin Jaune                                                   17,00€

 

Truites « Braconnes » Meunière                                                 18,00€

Truites « Braconnes » aux Amandes                                          20,00€

 

Filets de Perches Meunière                                                        18,00€

Filets de Perches aux Amandes                                                  20,00€

 
Viandes

 

 Fricassée de Volaille  au Vin Jaune et Morilles                          18,50€                                                                                                                   

Entrecôte Poêlée Maître d’hôtel                                                  17,00€         

Entrecôte Périgourdine                                                             19,00€                                       

Entrecôte aux Morilles                                                             25,00€    

                                                                                            

                                                                                                      

Tournedos Périgourdine                                                            22,00€                                     

Tournedos aux Morilles                                                            27,00€


                                         


Tous nos plats sont garnis et préparés entièrement par nos soins à partir de produits fraîs sélectionnés.

 
La cave

La carte des vins du Belvédère met évidemment en avant les vins du Jura mais propose aussi des vins de toute la France ainsi que des vins étrangers sélectionnés par notre chef.

Michel Noir, notre chef de cuisine, a contribué à la réputation de la cave et vous permettra de faire le tour de France sans pédaler...